У третю неділю жовтня в Україні своє професійне свято відзначають працівники харчової промисловості!

Це свято запроваджене в Україні з 8 серпня 1995 року. Харчова промисловість пройшла різні етапи розбудови та стрімкі зміни ринкових відносин, і як ніяка інша галузь, має швидкий розвиток та постійно змінюється задля того, щоб відповідати сучасним українським та світовим стандартам, вподобанням та смакам споживачів.

Харчова промисловість та туристичний бізнес є найдинамічнішими секторами економіки в світі, що має за мету максимально задовольнити потреби споживачів у якісних й безпечних харчових виробах, в отриманні комфорту і високого рівня туристичних послуг. Міждисциплінарним продуктом стала галузь гастротуризму.

Найчастіше в гастротуризмі бачать відвідування місцевих харчових виробництв (сироварень, пивоварень, виноробень, ковбасних цехів, ресторанів, ферм, інших локацій тощо) – провідна мета гастротурів, які останнім часом є дуже популярними серед туристів України. Крім того, свої послуги туристам пропонують і підприємства харчової промисловості, вкладаючи сили та кошти у створення цікавих локацій, які можуть конкурувати з багатьма європейськими подібними об’єктами,  створюючи та реалізовуючи нові ідеї для залучення туристів і реклами своєї продукції тощо.

Прикладом найорганізованішої форми гастротуризму в України може вважатися проєкт «Дорога вина та смаку Української Бесарабії», https://www.facebook.com/Wine.and.taste.route.of.Ukrainian.Bessarabia/ який реалізується у задністрянській половині Одеської області з 2020 року. Маршрут об’єднує 22 учасників. Це найкращі регіональні виробники вин і традиційних продуктів, які мають потенціал для отримання географічних зазначень для своїх продуктів і перебувають на цьому шляху. Крім того, до маршруту долучилися й надавачі інших туристичних послуг – заклади розміщення, харчування, етноколективи та ін. Вони сприяють створенню комплексної туристичної пропозиції та представляють весь спектр культурного ландшафту регіону.

У 2020 році зареєстрована громадська спілка «Дорога смаку Криворіжжя». Також на стадії створення знаходиться ініціативні групи «Дороги смаку Черкащини» та «Дорога смаку Буковини».

Отже, гастротуризм виростає з харчової промисловості, несе цікавий «їстівний» продукт людям та впливає на економіку багатьох місцевих ОТГ держави.

Нижче фото з гастротурів, які організовані кафедрою туризму та економіки КДПУ для мешканців Кривого Рогу у 2020-2021 рр. до Української Бесарабії та сироварні "Лісова Коза" на Кропивниччині.