З 2020 року в Україні другої суботи листопада в Україні офіційно відзначається професійний День виноградаря і винороба. Цього року ця подія припала на 12 листопада. У цей день вшановуються працівники виноградарської і виноробної галузі, технологи, енологи та сомельє. Фахівці навіть виділяють нову галузь науки – енологію, як сукупність знань про усі етапи повного циклу виноробства від вирощення винограду до створення вина та подальшого його зберігання.

Україна має добре розвинену винну промисловість з давніми традиціями. Низка українських вин мають визнану європейську якість і експортуються до Європейського союзу і країн Північної Америки.

Цікавість до того, яки вирощується виноград, виробляється вино, які є його марки і властивості, в туризмі породило особливу галузь – винний туризм. Винний туризм – це спеціалізований вид туризму, який має на меті відвідування полів з виноградниками, підприємств з вироблення вина, винних погребів, дегустацію вин, відвідування фестивалів вина та фірмових магазинів вина тощо.

Виноградарство вимагає теплого клімату, вологи та особливі ґрунти. В Україні найліпші умови для виноградарства мають Закарпаття та Причорномор’я в Одеській, Миколаївській, Херсонській, Запорізький областях та у Криму.

Силами викладачів кафедри туризму та економіки КДПУ були розроблені маршрути до Херсонської і Миколаївської областей з відвідуванням виноробних господарств. За довоєнний час 2020-2022 років здійснено 7 винних турів. В основному це став винзавод в селі Веселе Херсонської області, а також винне господарство «Бейкуш» неподалік Очакова в районі села Чорноморка Миколаївської області та вино-коньячний завод «Шабо» під Одесою. Вікторія Пацюк з туристичною метою вивчала винзавод Коблево в Миколаївській області.

Останній наш тур до Веселівського винзаводу відбувся прямо напередодні війни наприкінці січня 2022 року. «Шато князя Трубецького» в селі Веселе Бериславського району було найкращим туристичним об’єктом Херсонської області. Тут навіть у травні 2018 року відбувся потужний Всеукраїнський туристичний форум, де одним зі спікерів був зав. кафедри туризму та економіки КДПУ Володимир Казаков. За період окупації російськими військами завод був розграбований, а будівлі сильно постраждали від артилерійських обстрілів. Цей факт став ще одним доказом злочинів рф проти України, нашого історичного та туристичного надбання.

Виноградарство та виноробство як галузь агропромислового комплексу господарства забезпечує значні надходження до державного і місцевих бюджетів та сприяє розвитку інфраструктури у сільській місцевості.

Винний туризм – є популярним напрямом туризму, запит на який є завжди високим. Тому перспективи у винного туризму в Україні є надзвичайно високими.